Combo com 4 unidades focadas em intensidade de sabor e textura rústica. Sobre o bolinho de arroz prensado, é colocada uma tira de pele de salmão grelhada na chapa até atingir um ponto bem seco e crocante. Finalizado com um fio denso de molho tarê adocicado para contrastar com o salgado da pele.