Porção de 10 unidades voltada para o frescor e leveza. Enrola internamente alga nori, cubos de salmão cru selecionado e fatias finas de pepino japonês (sunomono). O arroz externo traz gergelim salpicado, entregando um prato frio com uma mordida limpa e sutilmente crocante por conta do vegetal.