TEMAKI SUSHI - CACHOEIRINHA

Porção individual composta por 6 lâminas de salmão cru selecionado. Um prato totalmente frio e leve que destaca a textura macia, aveludada e o sabor puro e natural do peixe fresco. Não leva arroz ou algas.

Combo com 4 unidades de gunkan tradicional. A estrutura consiste em uma base de arroz japonês temperado envolta por uma lâmina de salmão fresco. O topo é finalizado com uma porção generosa de cream cheese cremoso e salmão picadinho. Entrega uma experiência rica em cremosidade e suavidade a cada mordida.

4 unidades de uma variação contemporânea do gunkan. Base de arroz envolta por uma camada de salmão fresco, com cobertura de creme de queijo gorgonzola. O prato combina a textura macia do peixe com o sabor denso, marcante e levemente salgado característico do queijo azul. Uma opção de sabor profundo.

Salmão Camarão empanado Geleia de pimenta

Combo com 4 unidades passadas rapidamente pelo maçarico. O calor direto carameliza levemente a gordura natural do salmão externo, modificando sua textura para algo semi-grelhado e liberando um aroma defumado característico. O topo mantém um recheio úmido e cremoso na temperatura ideal.

Porção com 5 unidades com foco em frescor e leveza. Base de arroz e salmão fresco coberta por uma mistura picada de salmão, cream cheese e um toque de pepino para textura. Uma combinação suave que derrete facilmente na boca e sacia de forma equilibrada.

4 unidades do clássico mais tradicional da culinária japonesa. Consiste em um bolinho alongado de arroz temperado (shari) moldado à mão, coberto por uma fatia perfeitamente cortada de salmão cru e fresco. Destaca-se pelo equilíbrio de proporção entre o grão firme e a maciez do peixe.

Combo com 4 unidades focadas em intensidade de sabor e textura rústica. Sobre o bolinho de arroz prensado, é colocada uma tira de pele de salmão grelhada na chapa até atingir um ponto bem seco e crocante. Finalizado com um fio denso de molho tarê adocicado para contrastar com o salgado da pele.

Porção com 4 unidades de niguiri leve e compacto. O bolinho de arroz japonês recebe como cobertura uma fatia macia e desfiável de kani-kama (bastão texturizado com sabor de caranguejo). Uma opção adocicada e de textura firme, ideal para quem busca variações sem peixe cru.